Een gids voor het zelf maken van kaas. Aan hand van stap voor stap instructies leert de lezer om mozarella, halloumi, gerijpte cheddar en meer te maken. Daarnaast bevat het boek 40 recepten waar de kazen in terugkomen. Helder en begrijpelijk geschreven. Met volop praktische tips en foto's in kleur.

Morgan McGlynn is eigenaar van een kaaswinkel en tv-persoonlijkheid.