Visvoer

    Mediumsoort
    Boek
    ISBN
    9789463495424
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2024
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-Fictie
    Leeftijdsgroep
    Volwassenen
    SISO
    629.71 - Vlees- en visgerechten - Wild en gevogelte
    Moeilijkheidsgraad
    Gemiddeld
    Uitgever
    Blossom Books
    Editie / Druk
    [1e druk]
    Aantal pagina's
    231 pagina's
    Hoogte
    267
    Breedte
    205
    Bestelnummer
    2024260059
    NUR code
    440

    Aanschafinformatie

    Een kookboek met visrecepten en schaal- en schelpdierrecepten van Tobias Camman. Het boek biedt een verzameling van recepten die zoveel mogelijk gebruikmaken van vissen en schaal- en schelpdieren die van eigen bodem komen. Elk deel van de vis wordt gebruikt. De recepten variëren van kibbeling met kaviaar en spekbokking met beurre blanc tot sashimi van coquille. Alle gerechten in dit boek kunnen zelf worden bereid met pure ingrediënten als brioche, pasta, pickles en sauzen. Inclusief aanduiding van de moeilijkheidsgraad van elk recept, tips voor bijpassende wijnen, en een Spotify-playlist voor tijdens het koken. Vlot, praktisch en toegankelijk geschreven. Met bladvullende kleurenfoto’s van de maaltijden en enkele zwart-witgravures van schepen op zee. Voor beginnende en ervaren thuiskoks die op zoek zijn naar restaurantwaardige visrecepten.

    Tobias Camman (Utrecht, 1988) is een Nederlandse televisiepresentator, filmmaker en influencer. In 2022 verscheen van zijn hand 'Voer'*, het kookboek voor de beginnende foodsnob. In 2023 volgde ‘Groenvoer’**, met vegetarische recepten.

    *2022-24-1401 (2023/05). **2023-07-0779 (2023/49).

    Uitgeversinformatie

    Inmiddels kookten duizenden thuiskoks de heerlijkste kerst-, verjaardags- en familie- diners met behulp van de restaurantwaardige recepten van Tobias Camman. In 2022 verscheen 'Voer', het kookboek voor de beginnende foodsnob. In 2023 volgde 'Groenvoer', met daarin uitsluitend vegetarische gerechten. Beide boeken werden enthousiast ontvangen, en Groenvoer werd zelfs verkozen tot het beste boek van 2023 door de klanten van boekhandel Paagman. 'Visvoer' is voor liefhebbers van vis en schaal- en schelpdieren, en staat vol nieuwe, inspirerende recepten op topniveau. Zoals altijd fraai vormgegeven, helder verwoord en doorspekt met de nodige humor. De pers over 'Voer' en 'Groenvoer': ‘Wie met Camman kookt, oogst applaus.’ - Trouw ‘Tobias geeft culinaire inspiratie.’ - Niven Kunz, chef restaurant Triptique ‘Tobias weet met veel humor én kennis groenten naar een hoger niveau te tillen.’ - FavorFlav ‘Tobias heeft veel tijd, oprechte liefde en lol in dit waanzinnige boek gestoken. Dat zie je, en dat proef je.’ - Peter Gast, chef restaurant Graphite Amsterdam ‘Door dit boek leer ik eindelijk koken op het niveau waar ik zo graag op eet.’ - Jan Versteegh, podcasthost De Beste Smaak Van Nederland