Bakt de kleine Mauro al vol overgave koekjes, als scholier ontwikkelt hij zijn vaardigheden in het koken, verfijnt hij zijn kennis van ingrediënten, smaak, textuur en bereidt verrassende gerechten voor vrienden en familie. Als student economie heeft hij baantjes binnen en buiten Frankrijk in restaurants, waar hij als kok in spe de schaduwzijde van het beroep leert kennen, zoals lange werkdagen, zware fysieke inspanning, slechte betaling, strikte hiërarchie in keukens met chef-koks met sterallures. Die wereld keert hij de rug toe als hij rond 2010 in Parijs zijn eigen restaurant opent om zijn creatieve kookkunst te paren aan zijn ideale werkwijze. Als een camera registreert de met Mauro bevriende naamloze ik-verteller diens ervaringen. Ingenieus valt in deze al in 2016 verschenen sprongsgewijs vertelde, kleine roman de kookkunst samen met de kunst van het schrijven. De bekende Franse auteur (1967) ontving voor haar roman 'Naissance d'un pont' (2010) drie literaire prijzen; haar ook bekroonde roman 'Reparer les vivants'(2014) werd vertaald en als 'Heal the Living' verfilmd (2016).