Een kookboek voor stoofgerechten uit de Indonesische keuken. Rendang is wereldwijd een van de bekendste gerechten uit de Indonesische keuken. Op West-Sumatra, waar Rendang oorspronkelijk vandaan komt, is het echter geen gerecht maar een bereidingswijze waarvan de verschillende stadia eindeloos veel gerechten opleveren. Dit boek bevat traditionele, regionale stoofgerechten en de eigen recepten van de auteur. Deze recepten variëren van traditionele rendang daging met rundvlees, tot vegetarische rendang met aardappels, jackfruit, cassave, bonen, tofu, tempé en verschillende soorten groenten. Ook worden er recepten met vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en orgaanvlees beschreven. Helder en vriendelijk geschreven, met korte passages waarin culturele achtergronden staan beschreven. Met paginagrote kleurenfoto’s.

Maureen Tan (1969) is kookboekauteur. Ook organiseert ze
Indonesische kookworkshops. Eerder schreef ze 'De bijbel van de Indonesische keuken en Java', waarmee ze in 2022 het Zilveren kookboek en de Kookboek van het Jaar-verkiezing won. 'Rendang' is haar derde kookboek.