Moro thuis

Clark, Sam

Moro thuis

Specificaties

Mediumsoort

Boek

ISBN

9789461432933

Verschijningsdatum

01 feb 2023

Jaar van uitgave

2023

Taal

Nederlands

Categorie

Non-Fictie

Leeftijdsgroep

Volwassenen

Onderwerp / PIM

Eten en Drinken

SISO

629.6 - Gerechten van afzonderlijke landen en streken - Joodse keuken

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Uitgever

Good Cook

Aantal pagina's

319 pagina's

Hoogte

260

Breedte

193

Aantal banden

Bestelnummer

2022434386

NUR code

442

Beschrijvingen

Aanschafinformatie

Een kookboek met recepten uit de Mediterrane keuken voor groente-, vlees- en visgerechten en desserts, om thuis te bereiden. Nadat de auteurs hun restaurant Moro tijdens de coronapandemie moesten sluiten, ontwikkelden ze thuis de recepten die in dit boek opgenomen zijn. Het boek bevat recepten zoals tostada’s met een topping van ansjovis, ingelegde paprika en ei of met geitenkaas en geroosterde rode uien, Moorse eenpansgerechten, desserts als rozenwater-rijstpudding met een compote van rabarber en kardemom, geroosterde aubergines met granaatappel en pistachenoten, zeeduivelstoof met sperziebonen, aardappelen en aioli of kip en labneh met ingemaakte citroen. Helder en begrijpelijk geschreven. Met veel bladvullende kleurenfoto’s.

Uitgeversinformatie

Moro thuis: het nieuwe visitekaartje van Sam & Sam Clark

Moro thuis is wellicht het meest persoonlijke kookboek
van Sam & Sam Clark tot nu toe. Alle recepturen
zijn nieuw en ontwikkeld aan hun eigen keukentafel,
thuis, tijdens de pandemie terwijl hun restaurant
gesloten was. Het dagelijks eten moest eenvoudig zijn,
makkelijk te bereiden maar wel met de kenmerkende
smaken en ingrediënten die we kennen van Moro.

Van eenvoudige tostada’s met een topping van
ansjovis, ingelegde paprika & ei of met geitenkaas &
geroosterde rode uien tot en met Moorse eenpansgerechten,
die iedereen in een handomdraai kan
maken, en desserts als rozenwater-rijstpudding met
een compote van rabarber & kardemom. Met mooie
en verse ingrediënten kan elke liefhebber met Moro
thuis aan de slag.

Combineer groene asperges met labneh, chiliboter &
dukkah of maak een salade met courgette, citroen,
basilicum & manchego. Serveer gegrilde aubergines
met tomaten of steel de show met geroosterde
zeebaars met een saus van kappertjes & peterselie.
Van groente- vlees- of visgerechten tot en met verrukkelijke
desserts: Moro thuis is het nieuwe visitekaartje
en valt samen met het 25-jarig jubileum van Moro.