Informatie over meer dan dertig bekende en minder bekende keukenkruiden, met bijpassende recepten. Kruiden Claus is een gevestigde waarde in de kruidenwereld. Van heinde en verre komen chefkoks hun kruiden halen op deze kwekerij. åChristian en Lode Claus, derde en vierde generatie kruidenkwekers, vertellen in dit boek alles over de teelt, verzorging, het oogsten en het bewaren van meer dan dertig bekende en minder bekende keukenkruiden. Daarnaast delen ze tips en tricks om deze smaakmakers te combineren met andere ingrediënten. Chefkok Michiel Van Colenberghe verwerkt de kruiden in een veertigtal verfijnde, maar toegankelijke gerechten.

'Kruiden kweken koken' is helder en inzichtelijk geschreven. Met elegante kleurenfoto's van de kruiden, de gerechten en uit de kruidenkwekerij.

De familie Claus runt sinds 1900 Kruidenkwekerij Claus in Kruisem. Christian en Lode, vader en zoon, schreven al eerder drie kruidenboeken. Michiel van Colenberghe groeide op in een familie van groente- en fruitkwekers en is chefkok in Restaurant De Traagheid in Tielt.