Kookboek van Rotterdam

Kookboek van Rotterdam

    Mediumsoort
    Boek
    ISBN
    9789492821157
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2021
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-Fictie
    Leeftijdsgroep
    Volwassenen
    SISO
    629.6 - Gerechten van afzonderlijke landen en streken - Joodse keuken
    Moeilijkheidsgraad
    Makkelijk
    Uitgever
    uitgeverij Het Zwarte Schaap
    Aantal pagina's
    79 pagina's
    Hoogte
    190
    Breedte
    120
    Aantal banden
    1
    Bestelnummer
    2020481470
    NUR code
    440

    Aanschafinformatie

    De kleine 'Kookboek van ...' serie is uitgebreid met 'Kookboek van Rotterdam'. De opzet is gelijk aan die van de andere delen. Het in, soms, sappig Rotterdams geschreven boekje bevat een stuk (culinaire) geschiedenis, recepten en verhalen over oude kookboeken uit Rotterdam, de huishoudschool, Chinatown aan de Maas en nog een aantal onderwerpen. Daarnaast zijn er vijf hoofdstukken met recepten die vaak typisch Rotterdams zijn. Ze komen uit oude kookboeken waarvan de titels en het jaar van uitgave boven het recept staan vermeld. De bekende kapsalon treffen we in twee versies; een culinaire en een recept voor thuis. En uiteraard zijn er recepten voor kroten. We maken onder andere ijzerkoeken uit Vlaardingen, Marokkaanse griesmeelkoekjes, kiechelich voor Poerim en Chinese pindakoekjes. Het is wel duidelijk dat Rotterdam een stad is met inwoners uit alle windstreken. Voor geboren en getogen Rotterdammers en met name de wat oudere onder hen is het een bron van herkenning. Maar ook voor degene die de stad en zijn culinaire geschiedenis wat beter wil leren kennen is er veel te smullen. Eerder verschenen: 'Kookboek van Amsterdam' (2018), 'Den Haag' (2019) en 'Utrecht' (2020). Gebonden uitgave in pocketformaat.

    Uitgeversinformatie

    We zijn verstedelijkt en overprikkeld. Ons werk, ons liefdesleven, ons ouderschap, onze vrije tijd: alles moet geoptimaliseerd. We moeten maximaal genieten met maximale efficintie. Er was een pandemie voor nodig om ons te realiseren dat dingen misschien anders moeten. Het leidde tot een herwaardering van een eeuwenoud fenomeen: wandelen. Wandelen vertraagt. Is wandelen daarom precies waar deze tijd om vraagt?