Veel koekjes en koeken zoals wij die kennen worden al eeuwenlang gebakken. In oude kookboeken en -schriften staan al recepten voor krakelingen, (stroop)wafels en spritsen. Natascha van der Stelt, die eerder o.a. 'Bakken met haver' en 'Natascha bakt zonder suiker en tarwe publiceerde, selecteerde 38 recepten uit hele oude kookboeken. Ze bewerkte deze recepten zodanig dat ze in moderne keukens en met de keukenapparaten die nu beschikbaar zijn gemaakt kunnen worden. De inleiding en het hoofdstuk Bakken in Nederland in de periode 1500-1900 geven een goed en interessant beeld van de wijze waarop men in het verleden de versnaperingen bakte. Boven ieder recept staat een klein stukje tekst uit het originele recept en de bronvermelding. Natascha van der Stelt is ook verantwoordelijk voor de smakelijke foto's die bij de recepten staan. Met recepten voor onder meer colombijntjes en kannolunges of pepercoecxken. Ook bekendere koekjes zoals kruidkoeken of brabbelkoekjes komen voorbij. Menig hobbykok zal aan de slag willen gaan met dit koekjesboek. De koeken en koekjes worden gebakken met bekende en overal verkrijgbare ingrediënten. Met index en bronvermelding.