De tweehonderd recepten in dit ruim vierhonderd pagina's dikke boek vol prachtige foto's zijn uitgezocht en geschreven door de Italiaanse chef-kok en voedselveteraan Carla Bardi. Om je snel wegwijs te maken in dit kookboek en in de Italiaanse keuken begint het met een soort samenvatting van vier pagina's. In dit hoofdstuk, dat de treffende titel 'In een oogopslag' heeft gekregen, is een aantal thema's uitgelicht, zoals snelle, regionale, favoriete, makkelijke en feestelijke gerechten. De gerechten worden weergegeven door één grote foto en een aantal foto's in postzegelformaat met daarin het paginanummer, helaas erg klein en door de witte kleur moeilijk te lezen. Hierna volgt pas de inleiding, die uit tien pagina's bestaat en de bereidingswijzen uitlegt in woord en beeld van pizza en brood, pasta, risotto, polenta en de beste nagerechten. Elk gerecht beslaat twee pagina's, een paginagrote kleurenfoto en een pagina met de ingrediënten en bereidingswijze maar soms ook met leuke weetjes over het gerecht, de streek waaruit het afkomstig is en suggesties van gerechten die er op lijken. De uitleg is duidelijk en zeer begrijpelijk.