Het zelf maken van gestoomde hapjes zoals dumplings, bapao en ravioli is veel eenvoudiger dan menigeen denkt. Uiteraard kun je het raviolideeg of de wontonvellen die gebruikt worden zelf maken en die recepten krijgen we ook. Maar je kunt het ook kant en klaar kopen. Dan wordt het nog makkelijker en hoef je alleen nog de vulling te maken. De recepten voor gestoomde hapjes zijn niet alleen Aziatisch, maar we zien ook dumplings in Spaanse en Marokkaanse stijl naast de Italiaanse ravioli en Japanse goyza's. Er zijn open en gesloten dumplings, overheerlijke ravioli's en bapao's, maar ook Marokkaanse lamsgehaktballetjes, visballetjes in bananenblad en boektweitballetjes met wortel en zoete chilisaus. Zoet kan ook, want er zijn gestoomde cakejes met citroen en flans met kokosmelk in bananenblad. De ingrediënten zijn allemaal goed verkrijgbaar en wie geen stoommandje of stoomoven heeft kan ook een vergiet met bakpapier gebruiken. De beschrijving van de recepten en de smakelijke foto's nodigen uit tot het maken van deze heerlijke hapjes.

Ongewijzigde herdruk.