Meester-kok Julius Jaspers is een wereldreiziger en dat wil hij weten, getuige dit boek met héél veel BBQ-recepten van over de gehele wereld, al gebiedt de eerlijkheid te zeggen dat er grote witte plekken op de kaart blijven staan. Maar ja, zoals hij zelf zegt: 'De uitgever zag een werk van 1000 pagina's niet zo erg zitten'. Het neemt niet weg dat de diversiteit aan barbecuerecepten groot is, groter dan de gemiddelde huis-tuin-en-keuken barbecuefanaat aan zal kunnen. Wel kan deze amateur een keuze naar smaak maken, inderdaad: voor elk wat wils. Gelukkig helpt de auteur de goedwillende thuiskok ook met tips voor 'spullen die je echt nodig hebt' en met een duidelijke handleiding voor het maken van een goed vuurtje. Allerlei technieken, gereedschappen, begrippen en handige materialen passeren de revue. De recepten zelf zijn helder als glas, het kan nauwelijks meer mislukken. Natuurlijk krijgen - we hebben het tenslotte over Julius Jaspers ('geef me saus!') - ook de sauzen en dips de volle aandacht. De fotografie tenslotte, haalt de lezer definitief over de streep: wat een heerlijkheid! Met ook een overzichtelijk register.