België heeft een goede reputatie als het om bier en om lekker eten gaat. In dit hardcover boek, getiteld Bierstronomie, zijn beide gecombineerd. Tegelijkertijd zet schrijver Kris Verdonck zowel brouwerijen als brasseries in het zonnetje. Het bier speelt de hoofdrol. De brouwerijen staan in alfabetische volgorde. Na een beschrijving van het bedrijf, de werkwijze en de bieren, volgt een korter portret van een kok (en zijn brasserie) die zich door de bieren heeft laten inspireren. Drie recepten besluiten de hoofdstukken. De keuken is machtig en overwegend Vlaams. Van de 63 recepten bevat bijna de helft vlees, twintig zijn met vis, en er zijn tien desserts. De vegetariër heeft keus uit twee recepten. De recepten zijn beknopt, een beginnende kok zou af en toe wat meer uitleg nodig hebben. Het boek is rijk geïllustreerd met foto's: sfeerfoto's, portretten, flessen en glazen bier, en rustieke gerechtfoto's. De inhoudsopgave biedt een overzicht van de brouwers en de recepten erbij, achterin staan overzichten met de brouwerijen, brasseries, hoofdingrediënt van de recepten, en - de langste lijst - de soorten bier. Een heerlijk boek om in te bladeren en uit te koken, maar ook om mee te nemen als reisgids.