Autisme & koken

Autisme & koken

    Mediumsoort
    Boek
    ISBN
    9789075129946
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2011
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-Fictie
    Leeftijdsgroep
    Jeugd
    SISO
    629.2 - Algemene kookboeken
    Moeilijkheidsgraad
    Zeer makkelijk
    Uitgever
    Graviant Educatieve Uitgaven
    Aantal pagina's
    59 p
    Hoogte
    298
    Breedte
    219
    Aantal banden
    1
    Bestelnummer
    2011164837
    NUR code
    441

    Aanschafinformatie

    De auteur van dit Kookboek van het jaar 2011 (in de categorie 'beste initiatief') is pedagoge en tevens moeder van een autistische zoon. In haar kookschool geeft zij kooklessen aan kinderen in het algemeen en autistische kinderen in het bijzonder (www.inkaatjeskeuken.nl). De eerste indruk is 'een beetje saai uitgevoerd', maar bij nadere bestudering blijkt dit een bewuste keuze te zijn. Autistische kinderen weten geen raad met speelse en onoverzichtelijk uitgevoerde kinderkookboeken. Met structuur, eenduidigheid, voorspelbaarheid en realistische afbeeldingen kunnen zij wel overweg. Het kookboek biedt twintig recepten in oplopende moeilijkheidsgraad, uitgevoerd in A4-formaat op dik, gelamineerd (dus goed afneembaar) papier met ringband. Op de linkerpagina is de werkwijze stap voor stap beschreven, rechts staan bijbehorende kleurenfoto’s. Voor het gehele kookboek is een roodbruine steunkleur gebruikt. Bij het boek horen een losse instructiekaart, acht dubbelbedrukte techniekkaarten en twee aanvinkkaarten met keukenspullen* die een bepaalde handeling beschrijven. Ze zijn alle gelamineerd. Bevat uitleg voor ouders/begeleiders en een uitgebreide bibliografie. Voor thuis of op school. Geschikt voor onervaren koks van ca. 9 tot 16 jaar al of niet met een autistische stoornis.

    V/J-AANBIEDING. *worden ingewerkt meegeleverd. Een markeerstift wordt niet meegeleverd. Uitgave met spiraalband. Kookboek van het jaar 2011 in categorie 'beste initiatief'.

    Uitgeversinformatie

    Dit kookboek is ontwikkeld voor kinderen met autisme die voor hun ontspanning willen koken. Het is duidelijk, visueel gestructureerd, voorspelbaar en realistisch. Het kookboek bevat 20 recepten en een uitgebreide handleiding voor ouders en begeleiders om met autistische kinderen samen te koken.De handleiding bevat een scala aan tips voor volwassenen ten behoeve van het koken met kinderen met autisme. Dit kookboek is geschikt voor personen zonder kookervaring, die redelijk goed kunnen lezen en die steun hebben aan een aantal foto’s van het kookproces.Het kookboek kan thuis, op een kinderkookschool, op school of bij een logeeropvang worden gebruikt.De recepten zijn gerechten die kinderen lekker en leuk vinden om te maken en om te eten. De recepten zijn uitgetest in de kinderkookschool van de schrijfster van dit boek. Het kookboek is een geschikte vorm van visuele communicatie op kookgebied voor kinderen met autisme. Het kookboek is ook geschikt voor andere beginners op kookgebied. Alle kookstappen worden uitgelegd en er worden geen afkortingen gebruikt.Het eerste element van de kookhandleiding is de mise en place. Dit houdt in het afmeten en snijden van alle ingrediënten voordat je begint met koken. Het onderdeel met de recepten bestaat uit tekstrecepten en fotorecepten voor ieder gerecht. Desgewenst kun je een bladzijde omdraaien en alleen met het tekstrecept of alleen met het fotorecept koken. Het boek bevat zoete en hartige recepten met weinig en met veel stappen. Het tweede onderdeel van de handleiding voor volwassenen is de kookcyclus, die bestaat uit voorbereiden, uit uitvoeren en uit evalueren van een recept. Ten derde bevat het boek een kookchecklist. Loop tijdens het voorbereiden van het recept alle stappen na van de checklist en je weet of je op een geschikt moment gaat koken.Achterin het kookboek zijn 14 techniekkaarten opgenomen van handelingen die vaker voorkomen in de recepten, bijvoorbeeld het scheiden van een ei of het afmeten van een volume met de hulp van een maatbeker. De pagina’s van het boek zijn gelamineerd. Dat betekent dat je recepten schoon blijven in de keuken en dat je met een afwasbarestift kunt markeren tot welke stap je gekomen bent. Dat laatste vinden autistische kinderen over het algemeen erg prettig.