Vlaai : Limburgse lekkernijen bakken

    Materiaalsoort
    Boek
    ISBN
    9789000379712
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2021
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-fictie
    Leeftijdsgroep
    Volwassenen
    Onderwerp / PIM
    03 - Eten en Drinken
    SISO
    629.77 - Brood en gebak
    Moeilijkheidsgraad
    3 - gemiddeld
    Uitgever
    Forte Culinair
    Editie / Druk
    1
    Aantal pagina's
    183 pagina's
    Uitvoering boek
    Gebonden
    Hoogte
    246
    Breedte
    217
    Aantal banden
    1
    Bestelnummer
    2021281871
    NUR code
    440

    Aanschafinformatie

    Het willen bakken van een echte Limburgse vlaai lijkt bijna even overmoedig als het thuis vervaardigen van een Bossche bol. Dat de enthousiaste amateur toch in de buurt kan komen wordt in dit ultieme vlaaiboek plausibel gemaakt door de bekende Kesselse bakker Roel Peeters. Na de eerste niet te missen lectuur over geschiedenis, ingrediënten en gereedschappen presenteert hij met begrip voor de outillage thuis de basisrecepten en technieken. Hierna geeft hij aan de hand van duidelijke recepten en aanlokkelijke foto's vele geheimen prijs om de best mogelijke vlaai te bakken, van de kruisbessenvlaai, de rijstevlaai met slagroom en chocoladevlokkken tot de kruimelvlaai met abrikozen. Als toetje ook nog de receptuur voor Limburgse specialiteiten: broekverscheurende knapkoeken en nonnevotten. Afsluitend worden oplossingen geboden bij veelvoorkomende bakproblemen. Met register.