Van boerderij naar tafel

Van boerderij naar tafel

    Mediumsoort
    Boek
    ISBN
    9789055664795
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2010
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-Fictie
    Leeftijdsgroep
    Jeugd
    SISO
    385.4 - Voedings- en genotmiddelenindustrie
    Onderwijsniveau
    C - Bovenbouw basisonderwijs
    Bibliotheek op school
    Informatieve boeken
    Reeks/Serie
    Voedsel en productie
    Uitgever
    Ars Scribendi
    Aantal pagina's
    32 p
    Hoogte
    274
    Breedte
    222
    Aantal banden
    1
    Bestelnummer
    2010042710
    NUR code
    223

    Aanschafinformatie

    Dit boek maakt deel uit van de nieuwe serie 'Voedsel en productie'*. In dertien hoofdstukken wordt uitgelegd hoe voedsel vanaf de boerderij zijn weg aflegt naar de consument. Er wordt aandacht geschonken aan onder meer de wereldhandel, de verwerking van voedsel tot producten, additieven, verpakking en transport. Elk hoofdstuk bestaat uit een dubbelpagina met kleurenfoto's, overzichtelijke teksten in een prettig leesbare letter en kader(s) met extra informatie. De tekst is nogal formeel van aard, waardoor deze voor de doelgroep niet altijd prettig leest. De inhoud van de informatie is tamelijk beperkt. Voornamelijk wordt in algemene zin beschreven wat de industrie tijdens en na de productie doet. Er wordt bijvoorbeeld niet in detail uitgelegd hoe brood wordt gebakken, maar wel dat zilvervliesrijst gezonder is dan gewone rijst. Het boek bevat een inhoudsopgave, register, woordenlijst en een bladzijde met verwerkingstips en verwijzing naar deelonderwerpen. Geschikt voor op school en voor kinderen die informatie zoeken voor onder andere een spreekbeurt of werkstuk. Vanaf ca. 10 t/m 13 jaar. *zie a.i.'s deze week voor nog drie delen in de serie 'Voedsel en productie'.

    Uitgeversinformatie

    Waar komt je voedsel vandaan? Hoe wordt het geteeld en getransporteerd? Waarom verhongeren er mensen terwijl anderen enorme hoeveelheden eten weggooien? Voedsel en productie gaat dieper in op deze en andere vragen en probeert te beantwoorden hoe we een almaar groeiende wereldbevolking kunnen voeden.

    Van boerderij naar tafel belicht alle fasen in de productie en het transport van voedsel. Het volgt de reis die levensmiddelen maken voordat ze in onze winkels liggen. Het gaat in op de verschillende vormen van landbouw, hoe voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, vlees, groenten en granen bewerkt en geconserveerd worden en hoeveel kilometers ze afleggen. Het boek staat stil bij hoe de landbouw en voedselindustrie milieu en gezondheid beïnvloeden en of er duurzamere methoden zijn om aan ons voedsel te komen.