Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken

Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken

Aanschafinformatie

De auteur groeide op in Israël en kwam in Londen terecht waar hij met de Palestijn Sami Tamimi de eerste eetwinkel Ottolenghi opende (er zijn er nu vier). Daar is het assortiment hapjes en maaltijden duidelijk geïnspireerd op hun thuiskeuken: die van het Midden-Oosten en de Middellandse Zee met vooral groente en granen, boordevol smaken. The Guardian vroeg Ottolenghi een vegetarische column te schrijven, hoewel hij geen vegetariër is en die columns vergrootten het succes van de winkel. In dit boek zijn de recepten verdeeld op groentesoort: wortelgroenten, de uienfamilie, paddestoelen, courgettes en andere pompoenen, paprika's en chilipepers, aubergines enzovoort. Elke groente vormt steeds een inspiratie voor nieuwe recepten zonder vlees waarbij wel (geiten)kaas en eieren worden gebruikt. De recepten zijn voor thuis goed uitvoerbaar, de meeste ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Wel worden Nederlandse alternatieven voor geitenkaassoorten gemist. Een kookboek vol prachtige foto's. Met alfabetisch soortregister met recepten. Fantastische inspiratie voor groenteliefhebbers en vegetariërs. Voor alle soorten middelgrote en grote collecties. Ongewijzigde herdruk; het boek staat weer/nog in de CPNB Top 60.

Uitgeversinformatie

PLENTY is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, granen en paddestoelen. Veel van de recepten creëerde hij voor zijn populaire column 'De nieuwe vegetariër' in de weekendbijlage van de Guardian.

Ottolenghi's inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Het boek is ingedeeld in hoofdstukken als Bladgroenten, De fantastische aubergine, Wortelgroenten, Courgettes en andere pompoenen en Peulvruchten en biedt een buitengewoon brede variëteit aan de kleuren, smaken en texturen.

PLENTY is met zijn kleurrijke foto's en inspirerende recepten een must voor zowel vleeseters als vegetariërs.

Winkelprijs € 31,18 (ex. btw)

Productspecificaties

Categorie
SISO
629.41
Onderwerp / PIM
Leeftijdsgroep
Moeilijkheidsgraad
NUR code
444
Materiaalsoort
ISBN
9789059563797
Taal
Editie / Druk
Vijftiende druk
Jaar van uitgave
2013
Verschijningsdatum
Uitvoering boek
Aantal pagina's
287 pagina's
Hoogte
276
Breedte
199
Aantal banden
1
Bestelnummer
2014070097