Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken

Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken

    Materiaalsoort
    Boek
    ISBN
    9789059563797
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2013
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-fictie
    Leeftijdsgroep
    Volwassenen
    Onderwerp / PIM
    03 - Eten en Drinken
    SISO
    629.41
    Moeilijkheidsgraad
    3 - gemiddeld
    Uitgever
    Fontaine Uitgevers
    Editie / Druk
    Vijftiende druk
    Aantal pagina's
    287 pagina's
    Uitvoering boek
    Gebonden
    Hoogte
    276
    Breedte
    199
    Aantal banden
    1
    Bestelnummer
    2014070097
    NUR code
    444

    Aanschafinformatie

    De auteur groeide op in Israël en kwam in Londen terecht waar hij met de Palestijn Sami Tamimi de eerste eetwinkel Ottolenghi opende (er zijn er nu vier). Daar is het assortiment hapjes en maaltijden duidelijk geïnspireerd op hun thuiskeuken: die van het Midden-Oosten en de Middellandse Zee met vooral groente en granen, boordevol smaken. The Guardian vroeg Ottolenghi een vegetarische column te schrijven, hoewel hij geen vegetariër is en die columns vergrootten het succes van de winkel. In dit boek zijn de recepten verdeeld op groentesoort: wortelgroenten, de uienfamilie, paddestoelen, courgettes en andere pompoenen, paprika's en chilipepers, aubergines enzovoort. Elke groente vormt steeds een inspiratie voor nieuwe recepten zonder vlees waarbij wel (geiten)kaas en eieren worden gebruikt. De recepten zijn voor thuis goed uitvoerbaar, de meeste ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Wel worden Nederlandse alternatieven voor geitenkaassoorten gemist. Een kookboek vol prachtige foto's. Met alfabetisch soortregister met recepten. Fantastische inspiratie voor groenteliefhebbers en vegetariërs. Voor alle soorten middelgrote en grote collecties. Ongewijzigde herdruk; het boek staat weer/nog in de CPNB Top 60.

    Uitgeversinformatie

    PLENTY is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, granen en paddestoelen. Veel van de recepten creëerde hij voor zijn populaire column 'De nieuwe vegetariër' in de weekendbijlage van de Guardian.

    Ottolenghi's inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Het boek is ingedeeld in hoofdstukken als Bladgroenten, De fantastische aubergine, Wortelgroenten, Courgettes en andere pompoenen en Peulvruchten en biedt een buitengewoon brede variëteit aan de kleuren, smaken en texturen.

    PLENTY is met zijn kleurrijke foto's en inspirerende recepten een must voor zowel vleeseters als vegetariërs.