Pastry crush : gebak en dessertvariaties op mijn favoriete klassiekers

Pastry crush : gebak en dessertvariaties op mijn favoriete klassiekers

Recensie

Jongste deelneemster n winnares van 'Bake Off Vlaanderen' 2019 beschrijft in dit mooi uitgevoerde bakboek haar recepten van kleine gebakjes met daaraan gekoppeld een afgeleide versie voor een dessert. Een bijzondere en originele formule. Na enkele voorwoorden beginnen meteen de recepten. Steeds eerst het gebakje en daarna het afgeleide dessert, beide vergezeld van mooie foto's. De lijst met ingredinten is bij bijna ieder recept behoorlijk uitgebreid en klein gedrukt. Het is wel per onderdeel van taart of dessert verdeeld. De recepten zijn behoorlijk uitgebreid en niet geschikt voor beginnende bakkers. Het recept heeft een iets groter lettertype. Achter in het boek zijn verschillende hoofdstukken opgenomen met daarin de basisrecepten voor de degen, de crmes en mousses, de meringues en pralins. Vervolgens baktermen, technieken, een hoofdstuk over chocolade en een register op recept en op ingredint. Bijzonder bakboek voor gevorderde bakliefhebbers die de tijd willen nemen om iets moois en lekkers te maken.

W.M. Bruins-Jorna
Winkelprijs € 27,51 (ex. btw)

Productspecificaties

Categorie
SISO
629.75 - Voorgerechten; algemeen - Nagerechten; algemeen
Onderwerp / PIM
Leeftijdsgroep
Moeilijkheidsgraad
NUR code
440
Materiaalsoort
ISBN
9789048856398
Taal
Editie / Druk
1
Jaar van uitgave
2020
Verschijningsdatum
Uitvoering boek
Aantal pagina's
214 pagina's
Hoogte
256
Breedte
196
Aantal banden
1
Bestelnummer
2020423281