Oriental streetfood : heerlijke oosterse gerechten om thuis te maken

Oriental streetfood : heerlijke oosterse gerechten om thuis te maken

Aanschafinformatie

In dit boek leeft tv-kok en kookboekenschrijver Julius Jaspers zich uit op Aziatisch streetfood. Een naadloze combinatie met zijn Happyhappyjoyjoy restaurants in Amsterdam. Een geslaagde poging om het maken van deze hapjes voor iedere thuiskok bereikbaar te maken. De ingredinten zullen in de grote steden met wat moeite wel verkrijgbaar zijn. Daarbuiten moet je daar meer je best voor doen. Het is zijn opzet om zo dicht mogelijk bij de oorspronkelijke recepten te blijven met de boodschap zelf te variren en vooral om het samen met anderen op te eten volgens orintaals gebruik. De hoofdstukindeling is groepsgewijs zoals sausen, dimsum, soep, rijst & noedels, curry's, loempia's, zestien in totaal. Voorin uitleg over gebruik van het boek, benodigd keukengerei en informatie over keuken- en koelkastvoorraad. Achterin een receptenindex en een register. Bij de recepten staat wanneer nodig uitleg over achtergrond en herkomst. De bereidingswijze is nooit moeilijk. Een heerlijke en kleurrijke uitgave vol foto's van het voedsel n de mensen.

Aafke Suijker

Uitgeversinformatie

'Oriental streetfood' staat vol Aziatische gerechten om zelf te maken. Het boek is samengesteld uit een grote selectie lichte, gezonde en lekkere Aziatische hapjes, veelal bedoeld om te delen met je tafelgenoten. Want zo doen ze dat in Azi. Met gerechtjes als Xiao long pao, Nahm jim-oesters en Sichuan Dan Dan Mian waan je je even in dit werelddeel met zijn spannende mix van zoet, zuur, zout, bitter en umami. De culinaire ontdekkingen van Julius Jaspers brengen wereldse avonturen in de keuken van elke thuiskok.

Winkelprijs € 27,51 (ex. btw)

Productspecificaties

Categorie
SISO
629.63 - Overige landen
Onderwerp / PIM
Leeftijdsgroep
Moeilijkheidsgraad
NUR code
440
Materiaalsoort
ISBN
9789048839032
Taal
Editie / Druk
1
Jaar van uitgave
2017
Verschijningsdatum
Uitvoering boek
Aantal pagina's
287 pagina's
Hoogte
257
Breedte
196
Aantal banden
1
Bestelnummer
2017425288