Kruiden behoren tot een groep planten die al eeuwenlang vanwege hun uiteenlopende toepassingen zeer gewaardeerd worden. In het verleden waren ze het hoofdbestanddeel van ruwe materialen voor medicijnen en voedingsmiddelen. ze werden in allerlei gerechten en huismiddeltjes verwerk' en in bad, verf, schoonmaakmiddelen, insectenverdelgers en andere producten gebruikt die tegenwoordig kant-en-klaar verkocht worden. Hoewel er waarschijnlijk weinig mensen zijn die de moderne

medische wetenschap of het gemak van de hedendaagse technologie op willen geven, is de interesse in krukten en het gebruik ervan sinds 1980 aanzienlijk toegenomen. Alternatieve therapien en kruidengeneeskunde zijn populair geworden en kruiden worden tegenwoordig veel vaker in het eten

gebruikt. Misschien is dit voortgekomen uil een toenemende interesse in natuurlijke producten. Wellicht is het ook het gevolg van een verbeterde communicatie tussen de verschillende culturen

ren over de hele wereld. Recentelijk is er weer iets veranderd: kruiden hebben respect gekregen. Ze worden minder vaak afgedaan als bijgelovige onzin. Een deel van de kruidengeneeskunde wordt tegenwoordig zelfs ondersteund door de moderne wetenschap. Onderzoek heeft aangetoond dat veel kruiden antibacterile, antidepressieve en andere geneeskrachtige eigenschappen hebben. Sommige kruiden helpen de bloeddruk verlagen of reageren op de hormoonhuishouding. Uit zulke planten worden zelfs nieuwe medicijnen gemaakt, waarmee ziekten als kanker en aids bestreden

worden. Maar kruiden zijn ook gewoon geurige en kleurrijke planten, die gekweekt kunnen worden en waarvan we kunnen genieten. Het geeft veel voldoening om kruiden zelf te kweken. U hebt verse kruiden hu de hand, die u kunt gebruiken voor allerlei huismiddeltjes en u weet dan ook zeker dat ze niet bespoten zijn. Dit boek begint met de geschiedenis van kruiden, daarna volgen ideen voor een tuinontwerp en de decoratieve mogelijkheden van kruiden. In het kruidenalfabet vind u gedetailleerde informatie over de afzonderlijke kruiden. Bij elke kruid wordt de geschiedenis en de traditie beschreven. U kunt alles lezen over mythen die bij de kruiden horen, de afkomst van de naam, hoe kruiden in her verleden werden gebruikt en hoe die toepassing verband houdt met het huidige gebruik, de eigenschappen en de status. U vindt bovendien veel praktische informatie en er het kweken en toepassen van kruiden. Aan de hand van de beschrijvingen kunt u kruiden gemakkelijk herkennen. U leert waar de plant vandaan komt (zo weet u ook wat de plant nodig heeft) en hoe u hem het beste kunt kweken. Ik zou meerdere boeken kunnen schrijven over planten die geneeskrachtige eigenschappen hebben. In sommige delen van de wereld bestaan nog steeds planten die nog nooit geclassificeerd zijn en heel waarschijnlijk zijn er nog planten waarvan de medicinale werking alleen bij enkele lokale genezers bekend is. De keuze van de kruiden in dit. Boek is subjectief; ze behoren grotendeels tot de populaire soorten. Ik hoop dat u inspiratie op kunt doen met zo veel heerlijke kruiden en ik wens u veel leesplezier toe.