Koken met kruiden (extracten) : meer dan 50 recepten vol verrassende smaken

Koken met kruiden (extracten) : meer dan 50 recepten vol verrassende smaken

Recensie

De auteur is aromatherapeute en neemt de lezer mee in de simpele en praktische culinaire toepassing van essentile olin uit kruiden. De overweldigende geuren en smaken van een breed assortiment aan kruidensoorten staan centraal in breed geschakeerde recepten voor spijzen en dranken, hapjes en gebak, boter, wijn, azijn enzovoort. De receptuur is deels ontleend aan traditioneel recepten, maar bestaat voornamelijk uit eigen creaties. Door de overzichtelijke en gedetailleerde - relatief korte! - receptbeschrijvingen kan iedereen deze toepassen. Hierbij is de uitvoerige basisinformatie over aromatherapie, de heilzame werking van geuren, essentile olie (deze wordt niet zelfgemaakt) en andere diverse omlijstende informatie, onderbouwend. De recepten zijn ingedeeld per afzonderlijk gentroduceerde kruidensoort. Diverse tips en weetjes vullen aan en verdiepen, en de risicovermeldingen zijn zinvol. Een literatuurlijst en een index met betrekking tot aandoeningen of werkingen en hun behandeling ronden de inhoud af tot een uitnodigend geheel. Met kleurenfoto's gellustreerd.

D.M. van Helden-Pol

Uitgeversinformatie

Scones met look en rozemarijn, peterseliewijn, wortelcake met kurkuma, lavendelhoning, cappuccino van zalm met roomse kamille, mueslirepen met gember, geraniumcake, fudge met rozemarijn, karwijzaadbrood, verloren brood met siroop van roos en oranjebloesem Spannende namen voor bijzondere gerechten. Ze werden gecreerd door aromatherapeute Crosa Govaers. Als geen ander weet ze hoe ze essentile olin van kruiden en verse kruiden kan verwerken in recepten. Ze zweert bij eenvoud en laat zo de smaken van de kruiden tot hun volle recht komen. Een echte boost voor uw smaakpapillen. Maar er is meer: de gerechten zijn niet alleen verrukkelijk, ze zijn ook nog heilzaam. Van de oudheid tot vandaag weten artsen en apothekers dat kruiden geneeskrachtige substanties bevatten. Crosa Govaers serveert deze kennis samen met de recepten. Tijm die ontsmettend werkt, grove den die afvalstoffen uit het lichaam verwijdert, knoflook die de cholesterol verlaagt ... Met kennis van zaken krijgt de lezer uitstekende tips om kruiden te gebruiken voor lichaam en geest.


Winkelprijs € 9,17 (ex. btw)

Productspecificaties

Categorie
SISO
629.22 - Toepassing van speciale ingredi�nten
Onderwerp / PIM
Leeftijdsgroep
Moeilijkheidsgraad
NUR code
440
Materiaalsoort
ISBN
9789059087835
Taal
Editie / Druk
1
Jaar van uitgave
2016
Verschijningsdatum
Uitvoering boek
Aantal pagina's
175 pagina's
Hoogte
252
Breedte
196
Aantal banden
1
Bestelnummer
2016253587