Jamie Oliver was nieuwsgierig naar de chte Amerikaanse keuken en trok door zes Amerikaanse staten. Daar ondervond hij een gulle gastvrijheid en raakte niet alleen onder de indruk van de culinaire diversiteit, maar ook van de waarde die men er hecht aan gezin en gemeenschap. In New York deed hij inspiratie op in veel etnische keukens, in Louisiana (waar hij net twee weken na de orkaan arriveerde) werden de Cajun- en de Creoolse keukens een belevenis en ging hij mee op krokodillenjacht. In Arizona toont hij zich erg betrokken bij het leven dat de Navaho indianen leiden; hun manier van koken vertoont veel Mexicaanse overeenkomsten. In Los Angeles bezoekt hij ook het project Homeboys Industries dat in probleemwijken ex-bendeleden begeleidt met het opbouwen van een werkritme, precies zoals Olivers ontwikkelde voor zijn eigen "Fifteen". In Georgia maakt hij kennis met "soul food" en wordt er gebarbecued. Tot slot trekt hij in Wyoming mee met de cowboys en bereidt er eten op open vuur. Inspirerend, aantrekkelijk uitgegeven boek, grafisch prima verzorgd met mooie kleurenfoto's. Met register. Voor alle soorten collecties.