Istanbul : heerlijke eenvoudige recepten uit het hart van Turkije

Istanbul : heerlijke eenvoudige recepten uit het hart van Turkije

Aanschafinformatie

Dit kookboek bevat gevarieerde recepten uit Istanbul, benvloed door de rijke Osmaanse keuken met o.a. Perzische, Arabische, Griekse, Armeense, Koerdische gerechten. De hoofdstukken bestaan uit: Ontbijt, Brood en hartige hapjes, Mezze (gerechtjes vooraf) en salades, Vlees en vis, Groenten en bijgerechten, Ingelegde groenten en garnituur, en Desserts, gebak en drankjes. De auteur schrijft over eten, drinken en lifestyle. Met partner fotograaf Steven Joyce die de foto's van dit boek maakte, woont ze in Londen. Voorheen werkte ze bij The Observer Food Monthly; nu, als freelancer voor kranten als The Financial Times en tijdschriften als Gazia. Regelmatig is ze op Channel4 te zien. Doorgaans zijn de recepten eenvoudig, maar er zijn ook ingewikkelder recepten als Osmaanse kipstoofschotel. Mooi, overzichtelijk boek met foto's van de gerechten, sfeervolle foto's van Istanbul, een smaakvol kaft met islamitisch geometrisch motief, in meerdere kleuren herhaald op pagina's tussen de hoofdstukken. Met basisingredinten en register. De (ook) Turkse titels bepalen mede de sfeer. Met register. Voor liefhebbers van de Turkse keuken.

Drs. Sytske Breunesse

Uitgeversinformatie

Als je door de straten van Istanbul loopt, ontdek je een stad vol schitterende tegenstellingen. Het ene moment loop je nog een stijlvolle moderne bar uit en het volgende moment tref je, vlak om de hoek en in de schaduw van hoge minaretten, een klein voedselkarretje waar nog op traditionele wijze lamskebab boven kolen wordt geroosterd. Deze fascinerende plek op de grens van Europa en Azi, waar Oost en West elkaar ontmoeten, inspireerde Rebecca Seal en Steven Joyce tot een culinaire ontdekkingstocht door Istanbul.

Dit boek is daar het resultaat van. In Istanbul vind je heerlijke recepten, varirend van simpele mezze tot geurige Ottomaanse stoofschotels. Probeer de geweldige recepten met aubergines, zie hoe je zelf vers platbrood maakt en trakteer je vrienden op een BBQ met sumakkip of sardines in wijnbladeren, en laat je zo meevoeren door culinair Istanbul.

Winkelprijs € 25,23 (ex. btw)

Productspecificaties

Categorie
SISO
629.63 - Overige landen
Onderwerp / PIM
Leeftijdsgroep
Moeilijkheidsgraad
NUR code
440
Materiaalsoort
ISBN
9789462500884
Taal
Editie / Druk
1
Jaar van uitgave
2015
Verschijningsdatum
Uitvoering boek
Aantal pagina's
253 pagina's
Hoogte
260
Breedte
185
Aantal banden
1
Bestelnummer
2015132611