Istanbul : heerlijke eenvoudige recepten uit het hart van Turkije

Istanbul : heerlijke eenvoudige recepten uit het hart van Turkije

Winkelprijs (excl. btw): € 25,23
    Materiaalsoort
    Boek
    ISBN
    9789462500884
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2015
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-fictie
    Leeftijdsgroep
    Volwassenen
    Onderwerp / PIM
    03 - Eten en Drinken
    SISO
    629.63 - Overige landen
    Moeilijkheidsgraad
    4 - makkelijk
    Uitgever
    SimplifyLife
    Editie / Druk
    1
    Aantal pagina's
    253 pagina's
    Uitvoering boek
    Gebonden
    Hoogte
    260
    Breedte
    185
    Aantal banden
    1
    Bestelnummer
    2015132611
    NUR code
    440

    Aanschafinformatie

    Dit kookboek bevat gevarieerde recepten uit Istanbul, benvloed door de rijke Osmaanse keuken met o.a. Perzische, Arabische, Griekse, Armeense, Koerdische gerechten. De hoofdstukken bestaan uit: Ontbijt, Brood en hartige hapjes, Mezze (gerechtjes vooraf) en salades, Vlees en vis, Groenten en bijgerechten, Ingelegde groenten en garnituur, en Desserts, gebak en drankjes. De auteur schrijft over eten, drinken en lifestyle. Met partner fotograaf Steven Joyce die de foto's van dit boek maakte, woont ze in Londen. Voorheen werkte ze bij The Observer Food Monthly; nu, als freelancer voor kranten als The Financial Times en tijdschriften als Gazia. Regelmatig is ze op Channel4 te zien. Doorgaans zijn de recepten eenvoudig, maar er zijn ook ingewikkelder recepten als Osmaanse kipstoofschotel. Mooi, overzichtelijk boek met foto's van de gerechten, sfeervolle foto's van Istanbul, een smaakvol kaft met islamitisch geometrisch motief, in meerdere kleuren herhaald op pagina's tussen de hoofdstukken. Met basisingredinten en register. De (ook) Turkse titels bepalen mede de sfeer. Met register. Voor liefhebbers van de Turkse keuken.

    Uitgeversinformatie

    Als je door de straten van Istanbul loopt, ontdek je een stad vol schitterende tegenstellingen. Het ene moment loop je nog een stijlvolle moderne bar uit en het volgende moment tref je, vlak om de hoek en in de schaduw van hoge minaretten, een klein voedselkarretje waar nog op traditionele wijze lamskebab boven kolen wordt geroosterd. Deze fascinerende plek op de grens van Europa en Azi, waar Oost en West elkaar ontmoeten, inspireerde Rebecca Seal en Steven Joyce tot een culinaire ontdekkingstocht door Istanbul.

    Dit boek is daar het resultaat van. In Istanbul vind je heerlijke recepten, varirend van simpele mezze tot geurige Ottomaanse stoofschotels. Probeer de geweldige recepten met aubergines, zie hoe je zelf vers platbrood maakt en trakteer je vrienden op een BBQ met sumakkip of sardines in wijnbladeren, en laat je zo meevoeren door culinair Istanbul.