Indorock : Indonesische smaken in een nieuwe jas : bumbu, nouveau indo, 134 recepten, sambal, toko

Indorock : Indonesische smaken in een nieuwe jas : bumbu, nouveau indo, 134 recepten, sambal, toko

Recensie

Laat je door de titel 'Indorock' niet op het verkeerde been zetten, het is geen muziekboek maar er zit weldegelijk muziek in. En veel plezier, dat direct al van de cover afspat. De titel is een knipoog naar de Indische bandjes die in de jaren '50 van zich lieten horen. Ook zij mixten verschillende invloeden en creerden zo een eigen sound. Dit is dus niet het zoveelste Indische kookboek maar een kookboek waarin Indonesische smaken in een nieuw jasje worden gestoken. De ambities van Vanja van der Leeden gaan zelf verder zoals zij schrijft: 'Als we een aanjager kunnen zijn van een culinaire indo-revolte'. Ze probeert dat te bewerkstelligen met spannende recepten zoals crme brle met pandan en jasmijn of haring met Balinese sambal en urap van boerenkool. Elk recept beslaat een pagina en is overzichtelijk en ruim opgemaakt en bestaat telkens uit dezelfde onderdelen: beschrijving, bereiding, ingredinten en tips. Naast elk recept staat een kleurrijke paginagrote foto. Naast kookboek is 'Indorock' ook een persoonlijk document geworden omdat Van der Leeden tot voor kort niet zo veel had met haar Indische verleden. Met adressen, literatuurlijst, dankwoord, register en een dubbel leeslint die de kleuren van de Indonesische vlag symboliseert. Winnaar Het Gouden Kookboek 2019. Shortlist Het Gouden Kookboek verkiezing 2019.

Uitgeversinformatie

Kookboek. Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesi, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige jackfruitcury eenmaal geproefd wil je meer. De authentiek Indonesische keuken krijgt met INDOROCK een smakelijke opfrisbeurt, aldus ELLE Et9789038806761en.<BR/>

2 exemplaren in voorraad.
Te bestellen uit Adviesaanbieding
Levertijd onbekend

Productspecificaties

Huidige aanbieding(en)
Bestelnummer
2019131278
Materiaalsoort
Aantal pagina's
326 pagina's
Aantal banden
1
ISBN
9789038806761
EAN
9789038806761
Editie / Druk
1
Jaar van uitgave
2019
Verschijningsdatum
Hoogte
276
Breedte
202
In aanbieding(en)
ACTA