Een kookboek met meer dan 230 glutenvrije recepten, bij uitstek geschikt voor mensen met coeliakie of een andere vorm van glutenovergevoeligheid. De beschreven gerechten variëren van bagels tot boekweitbroodjes, havertortilla's, hartige taart, kaasschnitzel, kerststol en pompoenlasagne. Het doel van de auteur is om eten weer leuk te maken, ondanks de beperkingen van een glutenvrij dieet. Helder, begrijpelijk en informatief geschreven. Met veel kleurenfoto’s met gebruik van sfeervolle schaduwval.

Janneke Vreugdenhil is kookboekauteur en culinair journalist voor onder meer het NRC Handelsblad. Van haar hand zijn meer dan twintig kookboeken verschenen, waaronder 'Koolhydraatarme bijbel’ en 'I love groente' (verkozen tot Lekkerste Vegetarische Kookboek).

Het boek maakt deel uit van de serie: 'Kookbijbels'.