Eten als dieren : wat de natuur ons kan leren over gezond eten

Eten als dieren : wat de natuur ons kan leren over gezond eten

Recensie

De auteurs van dit boek zijn beide bioloog, gespecialiseerd in de entomologie (leer van insecten). Het lijkt een grote stap om uit het eetpatroon van de sprinkhaan lessen te leren over de obesitasepidemie bij mensen. Centraal in het onderzoek staat de eiwithefboomhypothese: de veronderstelling dat eiwitinname de eetlust reguleert. Deze hypothese wordt getoetst in zowel laboratoriumomstandigheden als bij in de wilde natuur levende wezens. Dit boek leest als een spannende zoektocht die de schrijvers van de orang-oetans in Kalimantan en de mormonenkrekel in Utah tot yakherders in Bhutan brengt. Het boek is goed leesbaar, maar het is wel een hoop tekst. Voor wie genteresseerd is in een wetenschappelijke verklaring van de wereldwijde gezondheidsproblemen is dit een fantastisch boek. Elk hoofdstuk wordt samengevat in enkele hoofdpunten. Het boek eindigt met enige aanbevelingen om het eigen eetpatroon gezonder te maken. Bovendien worden de basisprincipes van de voedingsleer uitgelegd en zijn er voedingsmiddelentabellen. Een zeer verhelderend boek; ook voor artsen en ditisten.

Ieneke Fonck
1 : voorraad (vol.) ingewerkt
Te bestellen uit Thema-aanbieding
Levertijd ca. 10 werkdagen

Productspecificaties

Categorie
Onderwerp / PIM
Leeftijdsgroep
Moeilijkheidsgraad
NUR code
893
Materiaalsoort
ISBN
9789000368228
Taal
Editie / Druk
Eerste druk
Jaar van uitgave
2020
Verschijningsdatum
Uitvoering boek
Aantal pagina's
272 pagina's
Hoogte
215
Breedte
139
Aantal banden
1
Bestelnummer
2020135923