De kunst van no-waste : kook 100 recepten zonder iets te verspillen

De kunst van no-waste : kook 100 recepten zonder iets te verspillen

Recensie

In dit boek zijn een honderdtal recepten opgenomen met als uitgangspunt geen spoortje van een voedingsmiddel te verspillen, dit indachtig het feit dat wereldwijd 35 tot 50 procent van al het geproduceerde voedsel wordt weggegooid. Dit alles vereist een andere en creatieve manier van eten bereiden. De recepten zijn onderverdeeld in groenten, vlees en vis, fruit etc. Bij het hoofdstuk groenten komen bijvoorbeeld recepten voor met de stelen van broccoli, bouillon van maiskolven en tafelzuren van allerlei snijresten. In het hoofdstuk fruit: poeder van citroenschillen dat weer voor bijvoorbeeld glazuur gebruikt kan worden. Voor de amateurkok kan dit boek verrassend nieuwe ideen/gerechtjes opleveren en inspiratie om werkelijk alles wat normaal gesproken weggegooid wordt opnieuw een functie te geven. De recepten zijn redelijk eenvoudig uit te voeren. Het boek is zeer kleurrijk uitgevoerd waarbij de foto's van de gerechten het beoogde resultaat verduidelijken. Een aanrader voor ieder die bewust met voedsel/de bereiding daarvan wil omgaan.

Beitj van Ek

Uitgeversinformatie

Wil je minder verspillen in de keuken? Meer verantwoord koken en weinig afval? Dit boek inspireert je om ingredinten volledig te benutten. Of het nu gaat om het karkas van een kip, een restje vlees of afsnijdsels van groenten die je normaal achteloos weggooit.
<BR/>Maak van groenterestjes een Italiaanse frittata, een lekkere pastasaus of een pesto. Van tomatenvelletjes maak je dips en sauzen en appelschillen en broccolistronken tover je om in een geweldige salade. Eten weggooien is vanaf nu verleden tijd met 'De kunst van no-waste'!<BR/>

1 exemplaar in voorraad.
Levertijd na verschijning ongeveer 6 werkdagen

Productspecificaties

Bestelnummer
2019120316
Materiaalsoort
Aantal pagina's
255 pagina's
Aantal banden
1
ISBN
9789045218342
EAN
9789045218342
Editie / Druk
1
Jaar van uitgave
2019
Verschijningsdatum
Hoogte
240
Breedte
171
In aanbieding(en)
ACTA