De patisserieketen Berko kent acht vestigingen in Parijs, één in Brussel en één in Peking. Hun cheesecakes zijn beroemd. Dit aardig uitgegeven boek begint met informatie over de basisingrediënten koekjes en roomkaas, benodigd keukengerei en uitleg van basishandelingen: het bekleden van een springvorm met bakpapier (slordig), het maken, aanbrengen en bakken van de kruimellaag en daarna het maken van de vulling en, na het bakken, het decoreren. De recepten zijn er voor klassieke Berko-taarten, taarten met fruit, met chocolade enzovoort. Ze zijn niet moeilijk te maken, een oven is noodzakelijk en wat geduld vanwege de wachttijd. Maar dan staat er ook wat, het zijn allemaal heerlijke calorie-bommen. In dit boek alleen hoeveelheden voor springvormen met een doorsnee van 26 cm (twaalf-veertien porties); geen aanwijzingen voor het aanpassen aan kleinere maten. Niet alles dat op de foto's te zien is, klopt met het recept; wat meer precisie en minder Franse slag had geen kwaad gekund. Met inhoudsopgave, geen register. Op de omslag verschillende taartpunten als één taart.