Broodjes uit eigen oven : zoet & hartig

Broodjes uit eigen oven : zoet & hartig

    Mediumsoort
    Boek
    ISBN
    9789462502116
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2019
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-Fictie
    Leeftijdsgroep
    Volwassenen
    SISO
    629.77 - Brood en gebak
    Moeilijkheidsgraad
    Makkelijk
    Uitgever
    Forte culinair
    Aantal pagina's
    157 pagina's
    Hoogte
    257
    Breedte
    195
    Aantal banden
    1
    Bestelnummer
    2019215206
    NUR code
    440

    Aanschafinformatie

    Brood bakken zonder broodverbeteraars: dat wil Levine van Doorne je graag leren. Zij geeft workshops, heeft een blog en YouTube-kanaal en nu haar derde boek over brood bakken. Deze gaat over zoete en hartige broodjes. Het boek is voorzien van een ruime inleiding waarin ingrediënten, benodigdheden en een berg tips aan de orde komen. Het kan daarna bijna niet fout gaan. De 42 duidelijk beschreven recepten zijn onderverdeeld in zoete broodjes, hartige broodjes en lunchbroodjes. (Deze laatste zijn geschikt voor 2 à 3 personen.) Denk aan chocolade-, kaneel-, kruiden-, en gehaktbroodjes. Of aan brioche, uienkaasstokjes en spinaziebrood met feta. Het boek is voorzien van mooie foto's en illustraties. Wanneer de vorm van een brood er om vraagt (bijvoorbeeld vlechtbroodjes), zijn er ook duidelijke stap-voor-stap foto's. Wat een gemiste kans lijkt, in deze tijd, is dat alle broodjes gemaakt worden van tarwebloem (met uitleg over vervanging door volkorenmeel). Maar het zijn dan ook allen feestbroodjes en die horen 'wit' te zijn. Met register en inhoudsopgave.

    Uitgeversinformatie

    De beste recepten voor versgebakken brood uit eigen oven
    De geur van versgebakken brood is onweerstaanbaar. Iedere thuisbakker weet dit. En met dit verrukkelijke derde boek van Levine van Doorne kun je nu ook de lekkerste broodjes thuis bakken.
    In dit boek staan 42 recepten voor zoete en hartige broodjes in allerlei variaties: advocaatbroodjes, kaneelbroodjes, chocoladekoffiebroodjes, uienkaasstokjes, Italiaanse gehaktbroodjes, kruidenbroodjes met knoflook en nog veel meer heerlijks. In het hoofdstuk Lunchbroodjes vind je recepten voor iets grotere broden, genoeg voor 2-3 personen.
    De werkwijze bij de recepten is net als bij Levines eerste twee boeken weer uitermate helder stap voor stap beschreven. De recepten zijn geschikt voor beginners en gevorderde thuisbakkers.