'Brood uit eigen oven' is hét boek om thuis aan de slag te gaan met het bakken van brood: gedegen, duidelijk en met recepten die veelvuldig getest zijn. Je leert allerlei soorten broden te maken met zelfgekozen (eerlijke) ingrediënten en ontdekt hoe je een constante kwaliteit in je bakresultaat bereikt. Ook voor de gevorderde thuisbakker die zijn kennis wil uitbreiden, biedt dit boek een schat aan informatie en recepten.
In het eerste deel legt Levine van Doorne stap voor stap de basistechnieken uit van het brood bakken. Hoe vorm je deeg, hoe kun je deeg het best laten rijzen, hoe werkt de 'bakkersformule', wat zijn de geheimen van goed zuurdesembrood? De handige stap-voor-stapfoto's brengen alles duidelijk in beeld.
Het tweede deel van het boek bevat vijftig recepten met variaties. Wit en bruin brood, stokbrood, zuurdesem- en speltbrood, croissants, hartige en zoete broodjes en feestbroden, ze staan er allemaal in.