BBQBijbel : van asperges tot zwezerik

BBQBijbel : van asperges tot zwezerik

Aanschafinformatie

BBQ-recepten voor de ketelbarbecue of een kamado. Vooraf informatie over het barbecueën en grillen op gas of met houtskool en uitleg over de verschillende delen van rund-, varkens-, lamsvlees en kip die geschikt zijn voor de barbecue, ook over het gereedschap ('tools') en 'how-to's' waarin aan de hand van foto's het ontleden, vlinderen van een kip, opbinden en uitsnijden van vlees, schoonmaken van vis enz. worden uitgelegd. Hierna de recepten voor groente, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, rund, varken, lam, burgers, spiesjes, KCBS (Kansas City Barbecue Society)-recepten, bijgerechten (o.a. salades en brood), condimenten (o.a. sauzen, dressings, rubs). Afgesloten met zoete gerechten. Bijna alle recepten voor zes eters. Bij elk recept in iconen de benodigde gereedschappen en temperaturen van directe dan wel indirecte warmte. Uitleg van deze iconen op de binnenzijde van het omslag. Onderaan het recept iconen die diverse allergenen aangeven, waarover achterin uitleg. Ook de (on)mogelijkheden van bereiden op open vuur worden aangegeven. Met receptenindex en register op ingrediënt. Rijk geïllustreerd met kleurenfoto's. De auteur (1962) is onder meer bekend als tv-kok. Dit is zijn tiende boek.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Uitgeversinformatie

Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en worst bestond, bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In 'BBQbijbel' laat barbecuekoning Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten prijs.

Boordevol handige BBQtrucs / Uitleg van BBQbenodigdheden en -begrippen / Heldere how-to's en BBQtechnieken / Duidelijke stap-voor-stapfoto's / Meer dan 250 BBQrecepten / Diverse condimenten.

Winkelprijs € 31,18 (ex. btw)

Productspecificaties

Categorie
SISO
629.31 - Barbecue, fondue, grill
Onderwerp / PIM
Leeftijdsgroep
Moeilijkheidsgraad
NUR code
440
Materiaalsoort
Reeks/Serie
Kookbijbels
ISBN
9789048832507
Taal
Editie / Druk
1
Jaar van uitgave
2016
Verschijningsdatum
Uitvoering boek
Aantal pagina's
511 pagina's
Hoogte
215
Breedte
160
Aantal banden
1
Bestelnummer
2015503551