BBQ recepten voor op een kamado

BBQ recepten voor op een kamado

Winkelprijs (excl. btw): € 15,59
    Materiaalsoort
    Boek
    ISBN
    9789048861965
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2021
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-fictie
    Leeftijdsgroep
    Volwassenen
    Onderwerp / PIM
    03 - Eten en Drinken
    SISO
    629.31 - Barbecue, fondue, grill
    Moeilijkheidsgraad
    3 - gemiddeld
    Uitgever
    Carrera culinair
    Editie / Druk
    1
    Aantal pagina's
    224 pagina's
    Uitvoering boek
    Gebonden
    Hoogte
    227
    Breedte
    165
    Aantal banden
    1
    Bestelnummer
    2021155798
    NUR code
    440

    Aanschafinformatie

    In 'BBQ recepten voor op de kamado' beschrijft kok en kookboekauteur Julius Jaspers gerechten die je kunt bereiden in de keramische barbecue. Hierop kun je niet alleen roosteren, hij is ook te gebruiken als een (houtskool)oven. Jaspers begint met de basis: techniek van de kamado en begrippen (barbecueën is langzaam garen op lage temperatuur, grillen is snel garen op hoge temperatuur). De recepten zijn ingedeeld naar hoofdingrediënt: Groente, Vis, Gevogelte, Varken, Rund, Lam, Brood, Sides, Zoet en Saus. Bij ieder recept staat duidelijk het aantal porties, de benodigde tijd, temperatuur en techniek (indirect of direct) aangegeven. Ook de zoete gerechten worden in de kamado bereid: brood, cake, koek, taart. Bij ieder recept staat een foto, de barbecuetinten bruin en zwart zijn de themakleuren. Er is een receptenindex op titel, maar geen register op ingrediënt. Je kunt de meeste recepten ook op een ketelbarbecue bereiden, let dan wel goed op de temperatuur en bereidingstijden. Met dit BBQ-boek van Jaspers zul je je kamado goed leren kennen.