500 Oosterse gerechten : heerlijke recepten uit China, Korea, Japan, Vietnam, Cambodja, Maleisie en Indonesie

500 Oosterse gerechten : heerlijke recepten uit China, Korea, Japan, Vietnam, Cambodja, Maleisie en Indonesie

Winkelprijs (excl. btw): € 10,08
    Materiaalsoort
    Boek
    ISBN
    9789048302673
    Verschijningsdatum
    Jaar van uitgave
    2012
    Taal
    Nederlands
    Categorie
    Non-fictie
    Leeftijdsgroep
    Volwassenen
    Onderwerp / PIM
    03 - Eten en Drinken
    SISO
    629.63 - Overige landen
    Moeilijkheidsgraad
    4 - makkelijk
    Uitgever
    Veltman Uitgevers
    Editie / Druk
    3e dr
    Aantal pagina's
    288 p
    Uitvoering boek
    Gebonden
    Hoogte
    154
    Breedte
    153
    Aantal banden
    1
    Bestelnummer
    2013063074
    NUR code
    442

    Aanschafinformatie

    In een compact vierkant kookboekje staan vijfhonderd Oosterse gerechten. Na een uitgebreide inleiding over de Oosterse keuken komt de eetcultuur van de landen China, Korea, Japan, Vietnam, Cambodja, Thailand, Maleisi & Singapore, Indonesi, Filippijnen aan bod. Hierna volgt een hoofdstuk over Aziatische ingredinten en het gebruik ervan. De receptuur is onderverdeeld in soort gerecht. Elk recept word voorafgegaan door een informatieve inleiding. Elke receptnaam geeft het land van herkomst aan. Elk receptenhoofdstuk sluit af met voor elk recept minimaal vier variaties. Dat maakt het kookboek veelzijdig. De receptuur is helder beschreven, er worden geen voedingswaarden gegeven. De recepten bevatten over het algemeen redelijk veel - overigens goed verkrijgbare - ingredinten. Aantrekkelijke foto's begeleiden de receptuur. Kleine druk. Register op alfabetische volgorde in in wel erg kleine letter. Ongewijzigde herdruk.

    Uitgeversinformatie

    De oosterse keuken betekent bovenal: fusionkoken. Door de oude Chinese invloeden kent de oosterse culinaire verfijning en een kunstzinnige presentatie. Dit boek bevat de 50 heerlijkste oosterse recepten, die u meenemen op een culinaire reis door Azi. Een passant leert u allerlei technieken en authentieke oosterse keukentrucjes. Een inleidend gedeelte geeft informatie over de basisbeginselen van het fusionkoken en laat zien hoe de oosterse keuken zich heeft ontwikkeld. Laat u inspireren door deze 500 heerlijke recepten die de passie voor eten en koken weerspiegelen die in heel Azi terug te vinden is. U vindt hier recepten voor verschillende momenten en gelegenheden, van tussendoortjes, salades en lichte lunches tot uitgebreide diners, feestelijke hapjes en nog veel meer. In deze uitgebreide verzameling zijn recepten opgenomen uit China, Korea, Japan, Vietnam, Cambodja, Maleisi en Indonesi.