Servaas Bingé, Belgisch huisarts en ondernemer, heeft verschillende boeken over voeding in relatie tot gezondheid uitgebracht. Nu propageert hij intermittent fasting (dagelijks 16 uur vasten, 8 uur eten) als methode om een gezonder gewicht te bereiken. Ruim de helft van het boek is theorie zoals de oorzaken van overgewicht, hoe vasten de stofwisseling beïnvloed en welke ziekten en ongemakken hierdoor positief veranderen. Hij geeft een inkijkje in nutrigenomics: de studie naar de invloed van voeding op onze genen en andersom. Hij deelt zijn ervaring met vasten en geeft aan voor wie deze eetwijze niet geschikt is. Kort beschrijft hij hoe praktisch te starten met het eetpatroon en met welke voedingsgroepen. Veelgestelde vragen worden beantwoord. Tot slot volgen recepten voor maaltijden en tussendoortjes, gemaakt door een bevriend health coach. Voor een leek is dit boek best diepgaand. Het kan winnen bij meer structuur, illustraties en praktische adviezen. Niet alle uitspraken zijn juist of (al) wetenschappelijk bewezen, maar wachten op dat laatste hoeft niet volgens Bingé.